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开工周海鲜振士气

  文/广州日报全媒体记者曾繁莹

  在康莱德酒店的馥地中海餐厅,霸气龙虾化作勺子中的一枚“龙虾清汤冻”,厨师用波士顿龙虾熬汤,制作成汤冻,切碎成幼石粒状,承托着水波鹌鹑蛋,佐以脆青翠,一抹春色在唇间。所谓水波鹌鹑蛋,实际是用水波蛋的煮法来烹鹌鹑蛋。澳大利亚的扇贝大而新鲜,这是当地的特色海产之一。澳大利亚四面环海,东澳大利亚的暖流与西澳大利亚寒流交汇,给海洋生物挑供了雄厚的“食物”,它们所以成长得相等益。优厚的地理环境与水质,使得扇贝得以刺身食用,厨师将澳大利亚扇贝生腌,与蟹肉沙拉、柠檬酒冻和番茄层层相叠,末了叠成圆塔状,吃时必须一勺到底,将一切味道尽收舌尖,才能理解厨师的专一。

  开工周 海鲜振士气

  烤海鲜盘

  红石斑鱼寓意红红火火,开工大吉。鱼肉中含有雄厚的蛋白质,并且还有铁、钙等各栽人体必须的营养物质。厨师用锅烧的手段来烹调,相等之惹味,同时保有它的细嫩口感。鱼子酱的协调,绵柔胡萝卜片的配搭,还有馥郁芬芳的绅士伯爵茶的添持,这款红茶中添入清香柑橘,散发甜香,同时衬托出海鲜的鲜甜,味道丰盈,入口浓重。

  海之蓝,是几众人的憧憬;海鲜的美味,是吃货们最深的喜欢。从这周首,大幼公司相继开工。开工大吉,必须来一顿优雅的海鲜餐振奋士气。

  若是时间不足裕如的午餐,那么在远古汇的TWG Tea也能来一份善心头白领开工餐。

  倘若说前线都是辗转悠扬的重逢,那么烤海鲜盘就是直言不讳的告白。大虾、意大利烟熏五花肉卷扇贝、海鲈鱼、蛏子、西西里式酿馅幼鱿鱼等海鲜,以分歧形式与演绎手段出现在联相符个碗中,稀奇制作的红椒杏仁酱、墨鱼蒜味蛋黄酱和柠檬香草莎莎在一面候命着,食用者可按照本身的喜欢来享用海新鲜味。

  图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员刘菲菲、欣婷


2019-04-28 02:59admin admin 点击